高果糖玉米糖漿作為食品添加劑被廣泛用于甜飲料的加工中,為考察其對腎臟的影響,美國紐約州立大學研究小組進行了兩項試驗。第一項研究中,13名健康成人(平均年齡22±2歲,男性10名)先后攝入500毫升添加了高果糖玉米糖漿的飲料和同等量的水,之后利用超聲波多普勒測量參試者腎臟血流和血管阻力的變化,發(fā)現(xiàn)喝甜飲料30分鐘后,腎臟的平均動脈壓力和節(jié)段動脈的血管阻力顯著上升。第二項研究中,12名健康成人(平均年齡24±4歲,男性10名)分別攝入添加了高果糖玉米糖漿的飲料和人工甜味劑(或蔗糖)的飲料。結(jié)果顯示,在靜息狀態(tài)以及交感神經(jīng)激活狀態(tài)下,高果糖玉米糖漿飲料均可導致參試者腎動脈血流速度和節(jié)段動脈血流速度明顯下降。
這表明,高果糖玉米糖漿可導致腎臟血管收縮,造成腎臟損傷。研究報告發(fā)表在《美國生理學雜志·腎臟生理學》上。